近日，牌奶海關(guān)總署發(fā)布公告，粉國(guó)粉提醒消費(fèi)者“暫不通過(guò)任何渠道購(gòu)買”以及“立即暫停食用”美國(guó)雅培公司旗下相關(guān)嬰幼兒產(chǎn)品。產(chǎn)奶
公告顯示，站起2月18日，牌奶美國(guó)食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）宣布，粉國(guó)粉正在調(diào)查四名嬰兒感染克羅諾桿菌和沙門氏菌事件的產(chǎn)奶投訴。FDA報(bào)告稱這四名嬰兒均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工廠生產(chǎn)的站起奶粉，品牌包括Similac、牌奶Alimentum和EleCare。粉國(guó)粉
而據(jù)海關(guān)總署初步調(diào)查結(jié)果，產(chǎn)奶雅培涉事產(chǎn)品沒(méi)有通過(guò)一般貿(mào)易輸華；但涉事企業(yè)生產(chǎn)的站起特醫(yī)產(chǎn)品“喜康寶貝添（Similac HMFortifi ）”特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑有對(duì)華出口記錄，雅培中國(guó)已啟動(dòng)自主召回。牌奶
目前，粉國(guó)粉天貓、產(chǎn)奶京東的雅培官方旗艦店已經(jīng)下架這款商品，但商超、母嬰店等線下渠道是否還存在該款產(chǎn)品尚不得而知。
另外，雖然雅培相關(guān)涉事產(chǎn)品并沒(méi)有通過(guò)正常銷售渠道進(jìn)入中國(guó)，但不排除國(guó)內(nèi)有通過(guò)非一般貿(mào)易渠道(如代購(gòu)、海淘)購(gòu)買該企業(yè)相關(guān)批次的嬰幼兒配方奶粉。因此，建議消費(fèi)者暫不購(gòu)買和食用涉事企業(yè)下列嬰幼兒配方奶粉：產(chǎn)品代碼前兩位是數(shù)字22到37的；容器上代碼包含K8、SH或Z2的；保質(zhì)期為2022年4月1日及更晚的產(chǎn)品。
當(dāng)然，雅培已經(jīng)就奶粉感染病菌問(wèn)題展開了調(diào)查，但究竟有多少奶粉產(chǎn)品受到污染，又有多少“毒奶粉”已經(jīng)被嬰幼兒們所食用，這場(chǎng)雅培“毒奶粉”事件到底會(huì)產(chǎn)生多大的危害和影響，這一切都還是個(gè)未知數(shù)。
不過(guò)，雅培作為經(jīng)歷過(guò)2008年三聚氰胺事件的海外奶粉品牌，應(yīng)當(dāng)對(duì)奶粉質(zhì)量安全有著更加嚴(yán)格的把控標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)要求，但又為何會(huì)出現(xiàn)如此致命的錯(cuò)誤？難道雅培想成為第二個(gè)“三鹿”？
雅培走在通往三鹿的路上？
在奶粉染菌事件發(fā)生后，雅培在事發(fā)廠區(qū)進(jìn)行了質(zhì)量檢測(cè)，在工廠的非產(chǎn)品接觸區(qū)域發(fā)現(xiàn)了克羅諾桿菌，但并未發(fā)現(xiàn)沙門氏菌。目前，雅培的相關(guān)調(diào)查還在進(jìn)行中。
事實(shí)上，所謂的克羅諾桿菌全稱是阪崎克羅諾桿菌，也叫阪崎腸克羅諾桿菌，是一種食源性致病菌。這種病菌生命力頑強(qiáng)，可以在多種或干燥或濕潤(rùn)的環(huán)境中存活，尤其喜愛在干燥的奶粉食品環(huán)境中。
因此，嬰幼兒是克羅諾桿菌的高危感染人群，一旦新生兒被感染發(fā)病，死亡率高達(dá)40%~80%。
除此之外，克羅諾桿菌還有一個(gè)狡猾的地方，就是致病劑量非常低。在奶粉和嬰幼兒輔食中，即使少量的克羅諾桿菌，也能迅速導(dǎo)致嬰幼兒不適，進(jìn)而誘發(fā)腦膜炎、敗血癥等嚴(yán)重疾病。
所以，如何控制和殺滅奶粉中的克羅諾桿菌是每個(gè)奶粉企業(yè)和牛奶生產(chǎn)企業(yè)的基本操作。而雅培作為海外奶粉大品牌卻在此次事件中染上了克羅諾桿菌，這不得不讓人對(duì)其奶粉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)心生疑慮。
其實(shí)，有專家指出，嬰幼兒配方乳粉在生產(chǎn)加工過(guò)程中染菌一般存在三個(gè)原因：一是工廠生產(chǎn)設(shè)施太老舊；二是原料存在污染，在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)；三是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)污染，每個(gè)產(chǎn)品都會(huì)在出廠前進(jìn)行檢測(cè)，如果檢測(cè)沒(méi)到位，也反映出生產(chǎn)安全管理不到位。
而巧合的是，早在去年5月16日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局曾對(duì)雅培做出行政處罰，處罰內(nèi)容就包含了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑，沒(méi)收物品及違法所得343.74萬(wàn)元，罰款909.31萬(wàn)元。
在這起違規(guī)罰款事件中，雅培被檢測(cè)出在單一批次一段奶粉中添加了極微量香蘭素。而根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，凡使用范圍覆蓋0-6個(gè)月嬰幼兒配方食品，不得添加任何香蘭素。
除此之外，在2010年9月，雅培還因旗下的一個(gè)生產(chǎn)車間可能存在甲蟲污染，導(dǎo)致產(chǎn)品不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而被迫召回500萬(wàn)罐Similac品牌嬰兒奶粉。2013年8月6日，據(jù)中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局披露，雅培嬰幼兒配方奶粉存在被肉毒桿菌污染的風(fēng)險(xiǎn)，要求雅培召回相關(guān)產(chǎn)品。而天眼查數(shù)據(jù)顯示，雅培貿(mào)易（上海）有限公司產(chǎn)品召回更高達(dá)75項(xiàng)。
綜合上述事件，盡管此次雅培奶粉染菌事件尚未得出調(diào)查結(jié)果，但從已經(jīng)曝出的一連串雅培奶粉質(zhì)量安全問(wèn)題，向善財(cái)經(jīng)似乎從雅培身上看到了當(dāng)年三鹿的影子。
事實(shí)上，2008年那場(chǎng)震驚全國(guó)的“三聚氰胺事件”，其爆發(fā)的根本原因就在于奶粉原料存在被三聚氰胺污染的問(wèn)題，而三鹿集團(tuán)又疏于質(zhì)量檢測(cè)或者說(shuō)在利益的驅(qū)使下，故意無(wú)視、縱容三聚氰胺奶粉流入消費(fèi)市場(chǎng)，最終釀下大禍。
據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，在2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復(fù)的嬰幼兒累計(jì)39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人。而到了2008年12月2日，全國(guó)有29.4萬(wàn)嬰幼兒因?yàn)槟谭鄣膯?wèn)題而出現(xiàn)問(wèn)題，大部分嬰兒的泌尿系統(tǒng)都出現(xiàn)了異?；蛘卟豢赡娴膿p傷，而且這一損傷將伴隨著他們的一生。
從這個(gè)角度看，今天“出事”的雅培和當(dāng)年的三鹿何其相似。同樣是奶粉受污染，同樣是疏于質(zhì)量安全檢測(cè)，最后對(duì)嬰幼兒的危害更是同樣嚴(yán)重。
事實(shí)上，無(wú)論此次雅培奶粉染菌事件是何原因，雅培的生產(chǎn)安全管理和出廠檢測(cè)都是涉嫌有爭(zhēng)議的。因?yàn)閽侀_雅培故意瞞報(bào)奶粉染菌的可能不談，無(wú)論在奶粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)還是最后的安全檢測(cè)環(huán)節(jié)，雅培只要能把控好其中一個(gè)環(huán)節(jié)，就不可能出現(xiàn)今天的局面。
換句話說(shuō)，雅培今日之禍或許就出在了企業(yè)不健全的安全管理制度上。即使雅培已經(jīng)開始緊急召回相關(guān)產(chǎn)品，但就在2月23日，新加坡食品局又下令要求雅培多召回一款問(wèn)題奶粉，也就是Similac Human Milk Fortifier，同樣是被發(fā)現(xiàn)可能存在受病菌感染的可能。
這就意味著今天的雅培奶粉或許就像當(dāng)年的三鹿那樣，早已不知道使多少無(wú)辜的嬰幼兒已經(jīng)“中招”，但雅培自己卻依然是后知后覺(jué)，這樣的奶粉品牌，如何能讓孩子放心食用？
雅培出事，國(guó)產(chǎn)奶粉能站起來(lái)嗎？
在2008年三聚氰胺事件爆發(fā)后，三鹿在國(guó)人的口誅筆伐中迅速消失，而受奶污染事件影響的伊利、蒙牛、光明和圣元等國(guó)內(nèi)乳企的奶粉產(chǎn)品也相繼被檢測(cè)出三聚氰胺成分，這就導(dǎo)致國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的信任全面崩塌。
而海外奶粉品牌由于自建牧場(chǎng)，控制住了奶源的上下游供應(yīng)鏈，所以并未受到我國(guó)奶污染事件的影響，因此惠氏、美贊臣、雅培等海外乳企品牌迎來(lái)了發(fā)展的高光時(shí)刻。
但如今，以雅培代表的海外乳企品牌卻曝出了如此嚴(yán)重的奶粉質(zhì)量安全問(wèn)題，那么以飛鶴、君樂(lè)寶為代表的國(guó)產(chǎn)奶粉品牌又能否順勢(shì)而起呢？
在向善財(cái)經(jīng)看來(lái)，雅培出事或許能加速國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的崛起，但并不足以改變我國(guó)嬰配奶粉市場(chǎng)國(guó)內(nèi)外品牌雙方割據(jù)的市場(chǎng)格局。
一方面從整體與部分的關(guān)系來(lái)看，此次的雅培奶粉染菌事件與當(dāng)年的三聚氰胺事件有著明顯的不同，暴露出的更多是雅培自身的安全質(zhì)量問(wèn)題，并不能代表海外奶粉品牌的整體口碑。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年，雅培在我國(guó)嬰配奶粉市場(chǎng)僅占比6.8%，已經(jīng)逐漸被市場(chǎng)前三強(qiáng)飛鶴、雀巢（惠氏）和達(dá)能拉開了不小的差距。這就意味著此次雅培出事，或許會(huì)對(duì)惠氏、美贊臣和雀巢等海外奶粉品牌形象產(chǎn)生一定的負(fù)面波及，但很難影響其根本。
另一方面從品牌記憶來(lái)看，雖然此次“出事”的是海外奶粉品牌雅培，但實(shí)際上每一次出現(xiàn)奶粉質(zhì)量安全事故，都會(huì)再一次喚醒國(guó)人對(duì)三聚氰胺事件的記憶，這讓消費(fèi)者在潛意識(shí)中為國(guó)產(chǎn)奶粉品牌再次烙上不信任的陰影。
長(zhǎng)此以往消費(fèi)者心中就會(huì)形成慣性認(rèn)知，即國(guó)產(chǎn)奶粉品牌不如海外奶粉品牌安全的心理暗示。
即使在三聚氰胺事件后，我國(guó)建立了嚴(yán)格的嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管制度，并實(shí)現(xiàn)了從奶源到終端銷售全鏈路的體系檢查，使嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率達(dá)到了99.89%，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品抽檢合格率99.91%，但在首因效應(yīng)“先入為主”的影響下，大眾消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的信心至今仍沒(méi)有完全恢復(fù)。
除此之外，與歐盟等乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)較低的乳業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)一直以來(lái)都備受消費(fèi)者詬病。據(jù)我國(guó)最新奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn),蛋白質(zhì)含量由原標(biāo)準(zhǔn)中的每100克含2.95克下降到了2.8克,遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)；而每毫升牛奶中的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)卻由原來(lái)的50萬(wàn)上升到了200萬(wàn),比美國(guó)、歐盟10萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn)高出了20倍。
不過(guò)值得注意的是，這個(gè)乳業(yè)安全國(guó)標(biāo)只是最低標(biāo)準(zhǔn)。事實(shí)上，隨著新生兒出生率的不斷下滑，嬰配奶粉市場(chǎng)大盤也隨之萎縮，直接導(dǎo)致奶粉行業(yè)“內(nèi)卷”加劇，不少國(guó)產(chǎn)奶粉品牌執(zhí)行的乳業(yè)安全指標(biāo)不僅高于國(guó)標(biāo)，甚至還遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
如君樂(lè)寶奶粉的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)＜2萬(wàn)CFU/mL，嚴(yán)于國(guó)標(biāo)（＜200萬(wàn)CFU/mL）和歐盟標(biāo)準(zhǔn)（＜10萬(wàn)CFU/mL），而飛鶴奶粉更是“內(nèi)卷”嚴(yán)重，如蛋白質(zhì)含量≥3.4（g/100g），菌落總數(shù)≤5000（CFU/mL)，體細(xì)胞數(shù)≤15萬(wàn)（個(gè)/mL)。
在向善財(cái)經(jīng)看來(lái)，國(guó)產(chǎn)乳企品牌們?cè)谫|(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)上的“內(nèi)卷”，其實(shí)是能夠提振并修復(fù)大眾消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的品牌信心，同時(shí)也能加速市場(chǎng)整合，促進(jìn)格局演化。
總的來(lái)看，此次雅培出事，并不會(huì)徹底瓦解消費(fèi)者心中的“洋奶粉夢(mèng)”，也不會(huì)迅速建立起對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的信任壁壘。但隨著國(guó)產(chǎn)奶粉品牌在質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)方面的發(fā)力，此消彼長(zhǎng)之下，勝利的天平正在向國(guó)產(chǎn)奶粉品牌傾斜。